خرید بادام هندی خام:

مغز بادام هندی خام به‌خاطر طعم بسیار لذیذ آن پرطرفدار شده و جای خود را در میان تنقلات خوش طعم و سالم باز کرده است. آنها بومی آمریکای جنوبی، به ویژه برزیل هستند و توسط استعمارگران به آفریقا و هند معرفی شدند. این مناطق امروزه بزرگترین تولید کننده بادام هندی هستند.

مانند بیشتر آجیل‌ها، بادام هندی نیز می‌تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. آن‌ها با مزایایی مانند کاهش وزن، کنترل بهتر قند خون و قلب سالم ارتباط دارند. بادام هندی هم به صورت خام یا بو داده و هم با نمک یا بدون نمک به فروش می‌رسد.

از بادام هندی به تازگی در تهیه گزینه‌های لبنی مانند شیر بادام هندی، پنیر با پایه بادام هندی و سس خامه‌ای با بادام هندی و خامه ترش استفاده شده است.

خواص و فواید مغز بادام هندی خام:

بادام هندی کم قند و سرشار از فیبر، چربی‌های مفید برای قلب و پروتئین‌های گیاهی است. آن‌ها همچنین منبع خوبی از مس، منیزیم و منگنز هستند. آن‌ها حاوی مواد مغذی مهم برای تولید انرژی، سلامت مغز، ایمنی و سلامت استخوان‌ها نیز هستند. بادام هندی کم قند و سرشار از فیبر است. دو عاملی که اگر با هم ترکیب شوند، می‌توانند به کاهش سطح قند خون کمک کرده و از ابتلا به دیابت نوع 2 محافظت کنند.

بادام هندی علاوه بر اینکه حاوی مقادیر زیادی مس است، منبع عالی روی است. عدم دستیابی به مقدار کافی روی، عملکرد سیستم ایمنی بدن شما را به خطر می‌اندازد. زیرا این ماده معدنی برای رشد سلول‌های سیستم ایمنی بدن، تولید آنزیم‌های آنتی اکسیدان و فعالیت تنظیم کننده‌های سیستم ایمنی بدن مهم است. افزایش مصرف روی با واکنش ایمنی سالم تری همراه است. به این معنی که این مغز مقوی می‌تواند به شما کمک کند تا از سرماخوردگی بعدی خود جلوگیری کنید.

موارد مصرف:

به عنوان میان وعده خام یا همراه با سایر مغزها مانند بادام، پسته، فندق و… مصرف شود. همچنین می‌توان به صورت خرد شده و در کیک یا بسباری از دسرها و غذاها استفاده شود. و یا مغز بادام هندی بو داده را ریز خرد کنید تا یک آرد برای پخت انواع کیک درست شود.

شرایط نگهداری بادام هندی خام:

بهتر است برای تازه ماندن بادام هندی نیز مانند سایر آجیل‌ها، آن را در یخچال و در درون ظروف پلاستیکی نفوذناپذیر نگهدارید. در این صورت می‌توان آنها را حتی یک سال نگهداری کرد. برای نگهداری مغز بادام هندی بو داده در دمای محیط نیز باید از یک ظرف پلاستیکی یا شیشه‌ای تمیز، خشک و با درب محکم استفاده کنید. ضمنا توجه داشته باشید که در صورت نگهداری آن در دمای محیط، تنها 6 ماه تازگی طعم اصلی خود را حفظ می‌کند.