خرید کشمش سبز:

کشمش سبز یکی از اقلام خشکبار است و در حقیقت خشک‌شده میوه انگور می‌باشد. کاربردهای آن متنوع بوده و نه‌تنها به‌عنوان میان وعده که در برخی دستورات آشپزی نیز از آن استفاده می‌شود. خواص کشمش متنوع بوده و به دلیل طعم شیرین آن جایگزین قند نیز می‌تواند باشد. قیمت کشمش بالا نبوده و مقرون‌به‌صرفه می‌باشد.

کشمش سبز به سه نوع، جامبو، کشمیری و کشمش سبز بلند تقسیم می‌شود. این تنوع به دلیل اندازه و شکل آن از انواع رایج در بازار به حساب می‌آید. خصوصیاتی که انواع کشمش را از هم متمایز می‌کند عطر و طعم و آبدار بودن آنهاست. طعم و بافت شیرین، این خشکبار خوشمزه را به جایگزینی عالی برای قند در میان وعده‌ها، شیرینی‌های پخته شده و آشپزی تبدیل کرده است.

خواص و ارزش غذایی کشمش سبز:

کشمش مانند زردآلو خشک، انجیر خشک و آلو خشک منبع انبوه انرژی، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. علاوه بر این، آن‌ها دارای چندین آنتی اکسیدان پلی فنلی، فیبر غذایی و سایر مواد مغذی گیاهی نیز هستند.

کشمش منبع غنیی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منگنز، مس منیزیم، فلوراید و روی است. علاوه بر این آن‌ها سرشار از پتاسیم هستند. بعلاوه، کشمش همچنین منبع خوبی از برخی ویتامین‌های B کمپلکس مانند تیامین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین و اسید پانتوتنیک است.

شرایط نگه‌داری:

بهتر است در یک مکان خنک، خشک، تمیز و دارای تهویه مناسب نگه‌داری شود. همچنین برای تازه و سالم نگه داشتن آن‌ها به دمای ذخیره سازی بین 10-15 درجه سانتیگراد و رطوبت زیر 50٪ نیاز است.

کاربرد کشمش سبز:

از این کشمش‌ها اغلب به عنوان جایگزین حبه‌های قند و یا میان وعده‌های سالم و مقوی استفاده می‌شود. همچنسن در پلوهایی مانند برنج شیرین ایرانی یا شیرینی پولو نیز استفاده می‌شود.